家樂福宣布2025年只賣非籠飼雞蛋，目前在各門市設有非籠飼雞蛋專區，
並在賣場設螢幕宣導。(圖/朱淑娟攝影)
本文同時刊登於《風傳媒》
文‧朱淑娟2021.8.10
家樂福在上周宣布從2025年起，全國門市只賣非格子籠飼養的雞蛋，這對推動台灣蛋雞廢籠十年的動保團體而言，可視為一個里程碑。家樂福的門一旦打開，勢必帶動非格子籠雞蛋的消費風潮，其他通路也會陸續更進，終結籠飼已非不可能的任務。
走進家樂福門市，會看到「非籠飼動福雞蛋專區」，多達7、8個品牌可以選擇(平飼或放牧雞蛋)。上方一個有聲螢幕重複播放一段影片，開頭就問：「來到賣場，你都是怎麼挑選雞蛋的呢…你可以先想想，生這些蛋的雞，是過著怎麼樣的生活呢？」
十年前，賣場幾乎沒有賣非籠飼雞蛋
是的，十年前當我們走進賣場，看著那些整齊陳列的盒裝雞蛋，並無法回答這個問題，因為蛋盒上沒有寫。多數人在那個時候可能也不知道蛋雞有各種不同的飼養方法，而飼養方法關乎蛋雞的生活，也涉及動物福利的人道、以及消費者的食安問題。
當然，我們對農場工廠化並非一無所知，為了提高生產效率，本來應生長在農地上的動物陸續被關進籠子裏，以更快的速度產製廉價的肉品、雞蛋、牛奶。農民視這些動物為生產機器，而不是有生命的動物，而他們也成功地把產製端與消費端做出隔離。
直到我們從外電看到歐盟從2012年起禁止境內農民以傳統格子籠（battery cage）方式飼養蛋雞，並要求市售雞蛋必須在蛋殼、外盒上標示屬於何種飼養系統，包括平飼（雞在室內放養）、放牧（有室內及戶外空間）、有機（放牧加上有機飼料）。
同一個時間的2012年2月，台灣有一個動保團體─台灣動物社會研究會發布一項調查指出，台灣每年飼養3千多萬隻蛋雞，其中99%以格子籠飼養，不但對蛋雞殘酷，而且為了避免雞過於擁擠引發疾病，使用各種抗生素，消費者吃了也不健康。
實現「食物民主」，前提要有清楚的標示
在那場記者會中，動社也向家樂福、松青、頂好、全聯等大型通路喊話，要求他們應該大力推廣並銷售平飼、放牧雞蛋，以消費通路的力量，共同促進友善雞蛋生產環境。
自此，消費者開始理解格子籠雞蛋是怎麼回事，但即使想支持非格子籠雞蛋，卻因為無法在通路買到，只能一小群朋友集合一定數量後向蛋農購買，實在太不方便，很難堅持這麼做。
那賣場什麼不賣呢？問題出在雞蛋沒有生產方式的定義及標示，為了解決這個問題，2012年9月11日動社與當時的立法委員田秋堇、李桐豪在立法院開了一場「雞蛋生產系統標示」公聽會。當天農委會還反對由政府推動標示，而是由業界自發性推動。
在那場公聽會中，動社執行長朱增宏提出「食物民主」的概念，他認為消費者有權利得到更多雞蛋生產方式的訊息，而且也願意每個月多花100到150元購買非格子籠雞蛋。但如果沒有清楚標示，連想盡這點心意都沒辦法，連帶影響雞農轉型的意願。
公聽會結束後2年，農委會在2014年2月28日公布「雞蛋友善生產系統定義及指南」，從2016年7月1日起實施，業者可以在符合指南的定義下，在包裝盒上標示豐富化籠飼、平飼、放牧等三種飼養方式，但並非強制，直到今天農委會在台灣這股蛋雞廢籠風潮中始終缺席，跟歐盟由政策引導的方式完全不同。
家樂福2025年只賣非籠飼雞蛋，可望帶動消費
動社副執行長陳玉敏提到，在遊說各通路時，家樂福是最積極的，雙方日後成為推動蛋雞廢籠的伙伴，並在2019年11月合作推出自有品牌非籠飼雞蛋(平飼)。通路的宣示對蛋農起了鼓勵作用，如今非籠飼雞蛋的銷售已從十年前的1%，提高到15%。
不過除了家樂福之外，其他賣場的改變不大，或許是基於平價的理由選擇少賣，但只要仔細一算就會發現，非籠飼雞蛋只比籠飼雞蛋一顆貴5元左右，如果每天吃一顆雞蛋，一個月只多花150元。
如果在家要做一個六吋圓模的輕乳酪蛋糕，只需要用2顆雞蛋，如果用非籠飼雞蛋也只多10元而已。而這些微小的支出，不但能支持雞蛋的友善生產，而且也讓自己吃得更安全。
當動物被飼養在狹小的空間裏、而不是草地上，就要吃飼料，長的是肥肉。而且生長在狹小的空間裏也需要使用抗生素、消毒藥水來避免疾病，2017年在台灣及多國爆發雞蛋含殺蟲劑芬普尼(fipronil)殘留事件，就是農場工廠化的具體後果。
經過十年，消費者對於雞蛋的飼養方式已經更加了解，加上購買方便、更多人支持，也鼓勵更多蛋農轉型。家樂福這個雞蛋廢籠的2025年宣言可說水到渠成。而這可望帶動更多通路、餐飲業更進，非格子籠雞蛋銷量邁向黃金交叉，應該很快可以實現。
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