人民有知的權利，檢測出爐第一時間就要公布、並預防性下架產品。
這是政府的責任與義務。(圖/風傳媒)
文‧朱淑娟2024.2.6
本文同時刊登於《風傳媒》
針對台中市政府2日公布，檢出台糖梅花肉片含瘦肉精禁藥，行政院食安辦跟農業、衛福、經濟三部4日晚間8點開記者會回應。這場記者會有兩個重點，一是質疑台中市政府可能驗錯，要求複驗。二是套用衛福部次長王必勝的話：「大家可以去問台中市政府急著宣布的理由是什麼」。因為檢測的是在野黨執政的台中市，這句話就很有想像力，輕易就把單純的食安問題添加了些許政治味。
更嚴重的是他講的另一段話：「食安很重要，民心安定也很重要，守法廠商權益也很重要，政府判斷時要更小心一點。」把民心安定、廠商權益放在食安之前，顯然錯置順序。正確是有了食安、才能安定民心、守護合法廠商權益。
而且人民有知的權利，台中市在檢測結果出爐第一時間公布，是正確的做法，就算最後發現錯了，必須面對行政訴訟也必須這麼做。但如果複驗結果證明當初驗對了、卻沒公布會有什麼結果？如果為了保護自己行政不出錯，卻讓民眾承受吃有問題肉的風險，相信把食安當最重要政績的蔡英文也不會同意。
台糖梅花肉片含「西布特羅」是定量極限值的2倍
台中市政府2月2日發布新聞稿指出，1月15日在國防部台中福利站抽驗台糖安心豚梅花肉片，檢驗結果含有不得檢出的瘦肉精西布特羅，數值0.002ppm。這個數值高於定量極限的0.001ppm。所謂「定量極限」可視為背景值，低於這個值視同未檢出。高於這個值，不論多少就是有的意思。
這批肉品是台糖監製、信功公司屠宰加工，有效期到今年6月10日，追溯號碼23121150490-52513的產品，台中市政府當天就通知販售點下架回收，台糖也在隔天2月3日公告接受所有梅花肉片退貨。
台中市政府跟台糖都做了對的事，第一時間為民眾食安把關，而且驗出肉品的批號、數量、販賣地點都很明確，理性的台灣人民並不會因此造成恐慌。
食藥署副署長林金富在記者會中說：「定量極限0.001ppm，台中檢測0.002ppm，相當接近，對於非常接近的數值必須非常慎重、要再三確認。」王必勝則說：「檢驗值非常低，濃度很微弱，有提醒台中市是不是審慎一點，先調查再公布。」
不知道他們用什麼標準認為0.002ppm跟0.001ppm相當接近，這很明顯差了2倍。而且法規上「西布特羅」不得檢出，正常就是要在0.001ppm以下，只要高於0.001ppm就是有，無從辯解。食藥署應該立即追查為什麼不得檢出的東西會被檢出，而不是在2天後告訴大家檢驗值很低、濃度很微弱。
複驗是必須，提前下架是明智決定
王必勝還提到「科學重現性」，這是指不同實驗室、不同人做相同分析，會得到一致的結果。他提這個是因為農業部事後採集45個樣品，包括跟台中市檢測的同一批回收肉品，都沒有檢出21個乙型受體素，他說：「我們今天上午發文給台中市，希望把原檢體給我們也幫忙驗一下。」
複驗當然必須，但不能像他說的等到複驗結果出來後才公布，何況台中市政府就是在調查後才公布的。《食安法》規定業者對檢驗結果有異議，可以從接到通知的15天內申請複驗，受理單位應在3天內進行複驗。依照這個規定最晚18天才會有複驗結果，這段期間不知情的民眾早就買回家吃下肚了。
或許衛福部該追究台中市政府的是，為什麼從採樣到公布拖了18天？或許就是因為求慎重反覆檢測，一包肉片300克，採樣3次、檢驗3次，最後3個檢體都得到0.002ppm的相同結果後才公布。
依照衛福部提供的數據，這個案子共生產2730包(300g一包)，總共819公斤，全部由台糖販售。雖然已要求地方衛生局監督下架，但到4日晚上行政院食安辦記者會為止，回報回收數量是165公斤。
台糖董事長楊明州在記者會中顯得非常委曲，「我心情相當沉重，台糖養豬70年不曾驗出藥物，我們很淡定，有沒有用自己知道。」不過他在第一時間接到通知就宣布下架相關產品，是明智的決定，他應該為自己覺得驕傲。
政府跟企業一樣，坦然面對危機、有錯就改，反而能化為轉機，人民不會因為一次失誤就否定過去台糖70年的努力。反而知道檢驗結果卻不立即公布，把自己的信譽放得比民眾食安重要，70年信譽才真的會一夕崩毀。
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