台灣人吃菇 每年吃掉2300公頃森林

文‧朱淑娟 2009.3.10

台灣人愛吃菇，卻不知道每年吃掉兩千三百公頃的森林，相當於八十八個大安森林公園。其中九成養菇的樹木未經政府許可，伐木養菇處於無政府狀態。地球公民協會昨天呼籲政府，與其花錢植樹，不如好好保護山林。

紀錄片導演柯金源舉發，屏東獅子山有一片已復育廿六年的次生林，地主以一公頃兩萬元的賤價賣給伐木商，整座森林的樹被砍走後，留下光禿的山野。

地球公民協會於是展開調查，並在植樹節前公布。 地球公民協會執行長李根政表示，走一趟傳統市場，香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇，各種不同菇類各有風味。台灣目前養菇所用的太空包，多半以木屑做主材料，因此必須大量砍伐木材，主要的樹種包括相思樹，以及油桐、山麻黃等原生闊葉樹。

調查指出，伐木養菇主要地區是苗栗縣、新竹縣、台東縣。只有一成經過政府許可，其他九成多數是原住民所有的林牧用地，不受森林法規範，另外也有部分來自配合開發案砍下的樹木、或是盜伐。

為養菇所砍的森林，多半是新復育的次生林，有些甚至是原生林，為了運送木材，開路造成地表裸露，土石鬆動，影響國土安全。每年因土石流造成的人命與經濟損失非常驚人，生物多樣性也遭受衝擊。

多數地主用極低價出賣珍貴的林地，每公頃只賣二到四萬元，不要一百萬就可以砍光大安森林公園所有的樹木。立委田秋堇反問，如果原住民都這麼輕忽自己的土地，要如何說服各界推動原住民保留區？ 包括主婦聯盟、荒野保護協會、蠻野心足生態協會也呼籲政府正視伐木養菇問題。

林務局以每公頃六十萬元獎勵造林，卻忽視砍樹的危害，伐木養菇的外部成本每年高達八億八千萬元。 李根政呼籲，政府應比照屏東縣推動「限制伐木補償辦法」，同時修改法令加強管理原住民保留地的農牧用地。推動合法伐木，研發木屑替代品。如果政府無動於衷，民間不排除發起森林認養運動。

農委會：正研發替代材質養菇

農委會農業試驗所副研究員吳寬澤表示，農委會很重視養菇伐木的問題，目前國內已有業者從大陸進口棉子殼，多數菇類都有用到。或是用玉米心取代太空包部分的木屑添加物，用於金針菇養殖。 吳寬澤表示，農試所則從兩年多前試用蔗渣取代二分之一或三分之一木屑，裁培秀珍菇、杏鮑菇、木耳、珊瑚菇，產量甚至比都用木屑還高。等到技術再成熟一點，將推廣到全國，就能逐漸減少伐木。