2012年9月11日 星期二

你知道買的雞蛋是怎麼養的嗎?動保團體推「雞蛋生產系統標示」

  自然放牧蛋雞,無籠,雞可在室內或室外活動,可砂浴、覓食、抓扒
(圖/動物社會研究會)

‧朱淑娟/2012.9.11

蛋雞飼養方式有很多種,如何飼養成為雞蛋品質的關鍵。但消費者在通路購買雞蛋,卻因標示不清無從選擇。今天立委田秋堇、李桐豪邀農戶、動保團體舉行公聽會推動「雞蛋生產系統標示」。但農戶看法不同,最後達成共識暫不強制標示,由業界自發性推動,一個月內農委會將開會討論如何標示以及稽核制度。

四種飼養法 雞蛋品質大不同
 
動物社會研究會執行長朱增宏表示,雞蛋生產方式約有四種(),國際間也多以此標示:格子籠飼、平飼、放牧、有機。歐盟從2012年元月1日起,基於公眾健康及動物福利等理由,立法規定市售雞蛋須標示屬於何種飼養系統。

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飼養方式
特色
格子籠

在約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞,窄小空間導致牠們互相踩踏,多數雞一輩子不曾走踏地面,更無法張開翅膀梳理羽翼。母雞終生被迫下蛋,無法展現任何自然行為。農場在飼料裡添加各種抗生素預防疾病,而為了加速產蛋率,通常以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝以繼續產蛋。

平飼

比格子籠較進步的方式,無籠,但雞只能在室內活動,有的完全密閉、有的有自然採光。雞可覓食、抓扒。

放牧
無籠,雞可在室內或室外活動,可砂浴、覓食、抓扒。

有機
放牧方式加上使用有機飼料


研究指出,食用動物如受到良好對待,人類食用就會比較健康、安全。格子籠飼養環境較擁擠,導致蛋雞緊迫、腸道較易感染病菌。美國加州規定2015年後境內不得販賣籠飼雞蛋,理由就是:免於增加暴露於沙門桿菌等病原的機會。

研究會八月調查通路就發現,各式各樣的標示相當混亂。飼養法的標示例如:水濂式密閉恆溫養殖場、使用德製養產設備、採高床式養殖生產、中央電腦控管現代化雞舍…等。標章的標示則有:TAP產銷履歷農產品、CAS優良農產品、人道飼養、花蓮無毒農業、安全農法。很難看出這些標示的意義何在。

朱增宏表示,台灣目前99%蛋雞以格子籠方式飼養,推動標示並非要立即禁止格子籠飼養,而是 「標示本來就是應該的」,既然有各種多樣化的飼養方式,這些特色更應該消費者了解,這才符合「食物民主」的理念。

或許人道飼養雞蛋比較貴一點,但朱增宏強調,很多消費者願意一年多花三、五百到一千元購買這些產品,問題是消費者不清楚有什麼新的生產方式,被迫無從選擇,連吃一個蛋想盡點心力都沒辦法,導致轉型的雞農更弱勢。

英國盒裝蛋在包裝上有清楚標示蛋雞生產方式,便於選購
(圖/朱淑娟)

推動人道飼養農戶:贊成標示

公聽會中多數推動人道飼養的農戶支持應標示飼養方式。「花蓮無毒農業示範戶」吳國民養蛋雞已20多年,養雞是我從小的夢想」,他目前以三公頃地、用完全放牧方式養了500隻雞,這些雞吹太平洋海風、喝山泉水、吃綠草長大。

雖然自然放牧雞的損失比較多,但為了消費者健康,他堅持採用無毒的飼養方式,他希望這些特色都能透過標示讓消費者了解,讓蛋農有保障。

彰化「桂園自然生態農場」蔡桂輝說,全放牧、平飼、籠飼各有優缺點,家裏也提供各種飼養法供消費者選擇。平飼強調小雞不用打疫苗、不用保溫。他希望政府能協助願意嚐試新方法的農戶,但他感覺「農友很積極,政府不友善」。

「鄉庭畜牧場、花蓮放牧無毒好蛋產銷班」班長張進義說,東海岸的雞農很辛苦
,「我們很有心、很認真做,我們沒有要求什麼,也不要去說什麼蛋好不好,只希望政府給我們這樣的養法一個標示。」

格子籠飼主:反對標示

另一方面採用格子籠飼養的農戶多反對標示,主要的擔心有了標示,接下來是否要推動禁養格子籠?養雞協會副理事長蕭清泉表示,蛋價是一個問題,頂尖消費者只是少數,希望體會雞蛋產業的困難,標示不是最重要的工作,「重要是經濟弄不好,一顆蛋賣四元,大家都買不倒了(買不起)。」

中央畜產會秘書長馮誠萬也要求不要強制標示。養雞協會顧問黃次洋則說,歐洲
1990年供應商就說2020年不能養格子籠,表示歐盟要推一個政策花了10多年才做決定,「假設格子籠通通不要,這是毀滅性的問題」。

朱增宏則再強調,相較於其他飼養法,格子籠飼養法本來就較不符合動物福利,標示是對大家都有利的事,而且現階段只談標示,不是要廢止格子籠飼養,讓消費者有足夠資訊選擇,也鼓勵支持非格子籠業者願意轉型的意願。

農委會畜牧處副處長朱慶誠回應,將協助友善蛋雞飼養業者提高產品能見度,但認為雞蛋不宜由官方強制生產系統標示,可先由產業自發推動。而且他還說國外很多都由獨立公正單位負責稽核,不應該由政府負責。不過田秋堇對他這個說法很不滿:「標示要讓人民有信心,不論委託誰,就是政府要管。」在場業者對農委會的態度直搖頭。

格子籠飼養法(圖/動物社會研究會)

平飼飼養法(圖/動物社會研究會)

3 則留言:

insectlin 提到...

I am a fan of your blog. But, I have serious doubt about "約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞".

I checked wikipedia, and the criticism about this method is --- "The space available to each hen in a battery cage has often been described as less than the size of a sheet of A4 paper.", which means usually a chicken has the space of less than an A4 paper, definitely not "約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞".

As I said, I am a great fan of your work. (Or, a great admirer?) This is just a tiny bit of description that needs to be corrected.

朱淑娟 shuchuan7@gmail.com 提到...

Many thanks for your comments.

There is actually no standard specs for so-called battery cages in the world. Cage type or number of levels may vary from country to country ,or even farms to farms. However, the dimensions of each “battery” (sections) are similar to each other.

The phrase "約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞" (There are 2 to 4 hens confined in the cage about the size of A4 paper) exactly means what you mentioned here as “usually a chicken has the space of less than an A4 paper” as the floor space is only slightly bigger than a piece of A4 paper.

Please visit and view the evidence in the following webpage :

http://www.east.org.tw/FCKupload/File/2012-ISSUES/20120911-2.pdf

The cage demonstrated with A4 papers was given by an egg farmer who runs dual system : barn and battery.

The video footages shown in EAST’s website were taken in those egg farms still using battery cage system as well.

Once again, thank you very much for your interest in and comments on this report.

Best regards
Wu Hung
Chief Executive Officer
EAST, Taiwan

insectlin 提到...

Thanks! It is not an error and I was wrong. I look at the paper in front of me and still cannot imagine how four chickens live can live in such a small space. But you have clear proof!!!

Good Job!