自然放牧的雞看起來元氣十足，自然環境健康生活
也會產出較好的雞蛋 (圖/動物社會研究會提供)
‧朱淑娟／2012.2.23
走進超市，各式各樣的雞蛋任君挑選，你會選擇什麼樣的雞蛋？愈來愈多消費者在美味、健康、價格外，還注意源頭飼養方式。
台灣動物社會研究會調查，台灣每年飼養3,650萬隻蛋雞，其中99%以「格子籠」飼養，不但飼養方式殘酷，為了避免雞過於擁擠引發傳染病，使用各種抗生素，消費者吃了也不健康。台灣第一次發現禽流感就是在蛋雞場。
台灣蛋雞99%以「格子籠」飼養
國內已有業者開始推動較符合人道的飼養方式，包括：平飼、放牧、有機，研究會調查，目前符合「動物福利雞蛋」牧場已超過10戶，其中3家平飼、7家自然放牧(包括一家有機飼養)。這樣的飼養方式需要消費者多購買支持，才能鼓勵農民採用人道飼養。農委會也要政策推動，並要求各種蛋品應標示飼養方式，讓消費者自由選擇。
研究會主任陳玉敏指出，傳統格子籠養雞方式嚴重剝削雞的生活空間，母雞無法活動，所有行為表現、偏好或需求完全被剝奪，特別是築巢、棲架、覓食以及砂浴等，不僅造成母雞代謝不良、骨質疏鬆，痛苦也易引發體弱導致疾病或感染。
歐盟、美國加州和密西根州已立法禁止蛋雞籠飼
歐盟從2012年1月1日起，禁止境內農民以傳統格子籠（battery cage）方式飼養蛋雞，同時立法規定所有市售雞蛋須標示飼養系統，讓消費者選擇。
產蛋量占全美第二的俄亥俄州，明訂不得有新建的籠飼雞舍。加州則進一步規定2015年以後境內不得販賣籠飼雞蛋。
速食業、企業也跟進
此外，美國許多速食業都已規定必須使用「非籠飼」雞蛋，包括：漢堡王、星巴克、溫蒂、Subway等。美國國會參眾兩院餐廳、美國太空總署、以及大型企業Google、Yahoo、可口可樂、IBM、微軟等員工餐廳也只供應非籠飼雞蛋。
研究會呼籲台灣餐飲業者，特別是速食龍頭麥當勞、肯德雞、摩斯漢堡，以及四大超商所販售的茶葉蛋，應停止使用「格子籠蛋雞」生產的雞蛋，改採有動物福利的蛋品。
同時也呼籲國內連鎖大型量飯店：家樂福、大潤發、愛買、松青、頂好、全聯、Costco等，應大力推廣平飼、放牧或有機雞蛋，共同促進對人類健康、動物福利和環境友善的永續畜牧。
「格子籠蛋雞」
是在約A4紙張大小的籠子裡關了2~4隻雞，窄小空間導致牠們互相踩踏，多數雞一輩子不曾走踏地面，更無法張開翅膀梳理羽翼。母雞終生被迫下蛋，無法展現任何自然行為。農場在飼料裡添加各種抗生素預防疾病，而為了加速產蛋率，通常以禁食手段逼迫雞隻換羽、代謝，以繼續產蛋。
「平飼」
比格子籠較進步的方式，無籠，但雞只能在室內活動，有的完全密閉、有的有自然採光。雞可覓食、抓扒。
可選購的品牌：
健康幸福の蛋、友善金蛋、活力養生蛋、黃金香Q蛋、放牧烏骨彩色雞蛋
滿月紅、土雞兒、盤古蛋、寶貝土雞蛋、靈芝蛋(白蛋)
「放牧」
無籠，雞可在室內或室外活動，可砂浴、覓食、抓扒。
可選購的品牌：
活力元氣養生蛋
樂活走地雞蛋
洄瀾放牧土雞蛋－無毒好蛋
「有機」
放牧方式加上使用有機飼料
可選購的品牌：
田活蛋
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